一边是银装素裹、冰天雪地，一边是火锅飘香、热气腾腾，这样的春城冰雪火锅盛宴谁能不爱？12月28日，第27届长春冰雪节系列活动之长春市首届冰雪火锅文化节在长春文庙热辣开涮！随着各色火锅中的汤底逐渐沸腾，牛羊肉、毛肚、丸子、蔬菜……陆续下锅，寒冷的空气中升腾起饱含香浓味道的热气，排着队吃上一口，鲜美的味道让味蕾苏醒，冰火两重天的独特感受让在场食客们称赞不已。
长春市文化广播电视和旅游局供图
据介绍，本次活动由长春市文化广播电视和旅游局主办，吉林省饮食文化研究会、长春广播电视台FM88.0、长春市南关区文化和旅游局承办，长春市南关区桃源街道办事处、长春市文庙博物馆协办。旨在推动第27届长春冰雪节不断深入群众，让市民游客感受到到冰雪节的热情邀约，动起来、火起来、闹起来，达到广泛参与到冰雪活动中的目的，为促进长春冰雪经济高质量发展贡献力量。同时还通过该活动弘扬春城饮食文化，促进餐饮业提升服务质量，推动长春文旅经济的发展。
冰天雪地之中，近50家各具特色的火锅门店在文庙广场摆开餐桌，每家门店各占一隅，巧妙地拼成了一个大大的“春”字，预示着长春的冬天也暗藏着春的勃勃生机。在“春”字的正中央，吉林省最大的铜火锅惊艳亮相——这个超级大火锅高1.7米、直径1.2米，纯手工打造、耗时两个月，凝结了人力、物力的精华。它采用了东北特色的酸菜锅底，主涮海鲜和肉品，涮的食材可供上百人同时享用，成为长春市首届冰雪火锅文化节最吸引人的一道亮丽风景。
活动现场还将从这些火锅门店中评选出“长春火锅大王”金牌荣誉。吉林工商学院教授、资深注册中国烹饪大师、吉林省饮食文化研究会终身名誉会长唐文，吉林工商学院教授、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙等来自吉林省饮食文化研究会的8位餐饮界大咖组成了专家评审团，他们将按照汤底颜色的鲜亮程度、汤底味道、蘸料配比及味道、肉质口感、特殊配料或烹饪技巧等综合条件进行打分。活动还特邀了200人组成的大众评审团，他们来自媒体代表、社区推荐、市民推荐及长春广播电视台FM88.0热心听众，大众评审每人有10面助力小彩旗，可投给其认可的各个商家。专家评审团和大众评审团将共同对现场近50家火锅商家烹调的成品菜肴进行品鉴，谁能征服更多评审员的味蕾，“长春火锅大王”的称号就将垂青于他。
热气腾腾的火锅涮起来，同时也不能少了咱们东北的传统曲艺文化助兴——震天的威风锣鼓敲起来、韵味十足的二人转唱起来、热力四射的舞蹈跳起来……品尝着多家正宗川味火锅美食，怎能少了川剧变脸这道神奇的佐餐小点心呢！吃着鲜香麻辣的火锅大餐，品着风情各异的民俗瑰宝，所有的味蕾在冰天雪地里绽放，品味“冰与火之歌”的激情，长春市首届冰雪火锅文化节——不虚此行!
长春市文化广播电视和旅游局供图
随着评委们带着口中余香，为心仪的火锅投上钟情一票，大赛的最终获奖名单也和沸腾的火锅一样热辣出炉——松苑宾馆和顺鸡公火锅、和润海鲜火锅、东巴人鱼豆花火锅、东道煮东北酸菜火锅等10家门店荣获“长春火锅大王”荣誉称号，其余门店荣获“长春火锅特色店商家代表”荣誉称号。大众评委何先生表示:“虽然今天是冰天雪地的很寒冷，但是吃了火锅之后大家都感觉非常温暖非常开心！每一家都如此美味，太难评选了，我想给所有的店都投上一票!”10岁的小评委毛瑞宇说:“今天品尝了很多家的火锅，但还觉得没吃够。不过没关系，这个冬天，我要和妈妈把这些店一一吃遍！”
长春市首届冰雪火锅文化节作为一条纽带，将冰雪文化和火锅文化“水火同炉”完美结合，让市民游客动起来、火起来、闹起来，广泛参与到冰雪活动中来。同时，通过发动各界群众组成大众评审团对火锅商家进行品鉴，诚邀四方宾客品味北国春城的冬日美食，提升了市民游客对长春冰雪经济的消费意愿和潜能，促进了冰雪产业与相关产业的高度融合。
炊烟散尽，余香犹存。长春市首届冰雪火锅文化节圆满成功，这一深受好评的活动也将持续精彩亮相，演绎成为特色鲜明的城市冰雪活动IP名片!
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记者 王晓丹 文/图
