吃放心月饼 到正规场所选购

　　消费者选购月饼应去大型超市等正规销售场所，留好发票、收据。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁，不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。

　　最好冷藏保存。月饼忌高温又怕潮，久放易导致馅料变质，应随吃随买。开封后未吃完的月饼，要按照产品包装上标示的保存方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。也可将月饼放在阴凉通风处，不宜与其他食品、杂物存放在一起，以免串味。

　　家庭自制有讲究。近年来，家庭自制月饼成为时尚，选用海鲜、奶酪、肉松、坚果、薯类等食材，动手制作造型多样的月饼，既可以增加生活趣味，又能带来独特风味。消费者在选择原料时，要注意各种食材的新鲜度。在制作过程中，所有器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器分开，避免交叉污染。焙烤时间要充分，以保证杀菌效果。

来源：长春日报